หน้าแรก | สมัครสมาชิก ฟรี!! | สมาชิก Login | บริการของเรา | เพิ่งมาเป็นครั้งแรก | Shopping | เว็บสามัญประจำบ้าน 
โฆษณา
โฆษณา ฟรี
ประกาศซื้อขายฟรีโปรโมทธุรกิจฟรีโปรโมทเว็บไซต์ฟรีร้านค้าออนไลน์ฟรีนิทานออนไลน์ข้อมูลสมุนไพรไทยเทคนิคการเล่นกอล์ฟ
แหล่งกินเที่ยว ทั่วไทยเกมส์ออนไลน์การ์ดอวยพรออนไลน์ฟังเพลงออนไลน์สถานีวิทยุออนไลน์ดูทีวีออนไลน์ข้อมูลสินค้าไอที
คลิปวีดีโอฟุตบอลไทยพรีเมียร์ลีกข่าวประจำวันเรียนดนตรีออนไลน์บทความน่ารู้เรียนภาษาออนไลน์ดาวน์โหลดฟรี
รวมข่าวแปลก ๆจัดอันดับเว็บไซต์ไอเดียตกแต่งบ้านเว็บไซต์สำเร็จรูปสูตรอาหารจานเด็ดข้อมูลการท่องเที่ยวหนังการ์ตูน
หุ้น - เศรษฐกิจดูหนังออนไลน์เรื่องย่อละครแม่และเด็กเนื้อเพลงและคอร์ดเช่ารถตู้ไอโฟน (iPhone)
สำหรับเว็บมาสเตอร์
  โฆษณาฟรี คลิกเลย
  Internet Speed Test
  แปลภาษาทั่วโลก
  สร้าง QR Code ฟรี
  ตรวจอันดับเว็บไซต์
  ค้นหาข้อมูลทั่วโลก
  เกมส์ออนไลน์
  ดูทีวีออนไลน์
  สถานีวิทยุออนไลน์
  ข่าวอัพเดทอัตโนมัติ
  สูตรอาหารนานาชาติ
  RSS Feeds Center
  ระบบสำรวจความคิดเห็น
  ถ้าคุณชอบเที่ยว
  คลิปเด็ดกีฬาดัง
  เรียนภาษาเกาหลี ฟรี!
  เรียนภาษาอังกฤษ ฟรี!
  เรียนภาษาจีน ฟรี!
  เรียนภาษาญี่ปุ่น ฟรี
  เทคนิคการเล่นกอล์ฟ
  เรียนดนตรีออนไลน์
  สร้างเว็บไซต์มือถือ
ผู้สนับสนุน 
โฆษณา
โฆษณา
หมวดหมู่ ประเภท จังหวัด

มือเหล็กทอดไก่น้ำมันเดือด

วันที่ 25 เมษายน พ.ศ.2547 ปีที่ 14 ฉบับที่ 4896

หนุ่มเชียงใหม่มือเหล็ก ใช้มือเปล่าๆแทนตะหลิว จุ่มในน้ำมันร้อนๆทอดไก่ขายเลี้ยงลูกจนใกล้จบแล้ว เผยอดีตเคยเป็นนักร้องตามร้านอาหาร แต่อยากเป็นพ่อค้าขายไก่ทอด ลองทำดูเกิดรสชาติอร่อยถูกปากคนเชียงใหม่ จนคนติดอกติดใจ ลูกค้าต้องมานั่งรอซื้อก่อนร้านเปิด เจ้าตัวยันไม่ได้ใช้คาถาหรือของขลังอะไร แค่คุ้นเคยเพราะใช้มือจับไก่ชุบแป้ง แล้วลงทอดในกระทะ และเห็นว่ารวดเร็วจนเกิดความเคยชิน และไม่พุพองด้วย ด้านมนุษย์ตาเหล็กท้าพิสูจน์ทั่วโลก ว่าจะมีใครทำได้หรือเปล่า หวังสร้างชื่อให้ประเทศไทย

เมื่อเวลา 10.00 น.วันที่ 24 เม.ย. ผู้สื่อข่าวประจำจ.เชียงใหม่ ได้รับแจ้งจากชาวบ้านว่า มีพ่อค้าขายไก่ทอดใช้มือลงไปทอดไก่ในกระทะร้อนๆแทนตะหลิว ร้านดังกล่าวตั้งขายบริเวณข้างถนนราชวิถี ต.พระสิงห์ อ.เมืองเชียงใหม่ ข้างวิทยาลัยเทคนิคเชียงใหม่ หลังเรือนจำหญิงเชียงใหม่ โดยมีประชาชนให้ความสนใจและอุดหนุนซื้อไก่ทอดจำนวนมาก ชนิดต้องรอคิวกันเลยทีเดียว

เมื่อไปถึงพบนายขัน ตรีสัตย์ อายุ 49 ปี อยู่บ้านเลขที่ 6/1 ซอย 2 ถ.มณีนพรัตน์ ต.ศรีภูมิ อ.เมืองเชียงใหม่ กำลังทอดไก่ในกระทะร้อนๆ โดยใช้มือทั้งสองของเขาทอดอย่างไม่สะทกสะท้านว่าน้ำมันในกระทะจะร้อนหรือไม่ โดยมีประชาชนมารอซื้อไก่ทอดตั้งแต่ยังไม่เปิดร้าน โดยนายขันได้ใช้กระทะไว้สำหรับทอดไก่จำนวน 3 ใบใหญ่ ลงมือนำไก่ที่หมักเสร็จแล้วลงกระทะทอด โดยใช้มือในกระทะอันแรกอย่างรวดเร็ว และถ่ายโอนไก่จากกระทะแรกไปกระทะที่สอง และที่สามตามลำดับ การย้ายไก่ทอดจากอีกกระทะไปอีกกระทะนั้นใช้ตะแกรงตัก ส่วนการทอดและพลิกไก่ใช้มือทั้งสอง

นายขันเปิดเผยว่า เมื่อก่อนตนเป็นคนบ้านทุ่งเสี้ยว อ.สันป่าตอง จ.เชียงใหม่ อาชีพนักร้องตามห้องอาหารต่างๆ ต่อมาได้มาเห็นเขาทอดไก่ขาย จึงคิดอยากจะขายไก่ทอดบ้าง จึงได้หาสถานที่ตามข้างถนนและไปเช่าหน้าร้านของผู้อื่นทำการทอดไก่ ตอนแรกก็ไปเปิดขายบริเวณถนนหลังมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ต.สุเทพ ซึ่งปรากฏว่าตอนนั้นค่าเช่าที่แพง ตนจึงได้ย้ายมาขายที่ข้างวิทยาลัยเทคนิคหลังเรือนจำหญิงเชียงใหม่ ขายไปเรื่อยๆ

ต่อมาขายดีมีคนมาซื้อจำนวนมาก โดยบอกว่าสูตรการหมักไก่ของตนอร่อยถูกปากคนซื้อ คนเริ่มเยอะ ด้วยความรีบเพื่อต้องการให้ทันขาย และให้ทันใจลูกค้า จะได้ไว ตนจึงได้ใช้มือแทนตะหลิว ในการนำไก่ลงทอดและคนไก่ในกระทะ เพื่อความรวดเร็ว ซึ่งก็เป็นความเคยชิน สำหรับมือตนนั้นไม่ได้พุพองอะไร ปกติทุกอย่าง ตั้งแต่นั้นมาตนก็ใช้มือมาตลอด ทอดไก่ขายบริเวณแห่งนี้มากว่า 4 ปีแล้วส่งเสียลูกเรียนจนลูกใกล้จบ ตนมีลูกสาว 1 คน ลูกชาย 1 คน สำหรับภรรยานั้นได้เลิกกันไปนานแล้วสมัยตนยังรับจ้างร้องเพลง เพราะเขาทนความลำบากไม่ไหวจึงได้ทิ้งตนไป ตนได้อดทนหาช่องทางทำกินจนมาพบการขายไก่ทอดและขายไก่ทอดเลี้ยงลูกส่งลูกเรียนหนังสือจนใกล้จบ โดยใช้มือทอดแทนตะหลิว

นายขันกล่าวว่า ตนไม่ได้มีคาถาหรือของขลังอะไรทั้งสิ้น ทำไปเพราะตอนแรกรีบเร่งและทำจนชำนาญ จนทำเรื่อยมา สำหรับร้านของตนตนก็ตั้งชื่อว่าไก่ทอดเทคนิค นายขัน สาขา 1 เพราะอยู่ใกล้กับวิทยาลัยเทคนิคหลังเรือนจำหญิง ราคาไก่นั้นก็ขายตามขนาดมีตั้งแต่ 7 บาทไปจนถึง 25 บาท ทุกวันนี้ตนลงทุนซื้อไก่ดิบวันละ 200 กิโลกรัม และมาปรุงรส โดยใช้มะเขือเทศ ขมิ้น ใบมะกรูด ทำการหมักโดยไม่ใส่สีอาหารแต่อย่างใด รสชาตินั้นลองมาชิมดู เปิดขายตั้งแต่ 09.00-18.00 น.ทุกวัน และขายหมดทุกวัน ช่วงที่มีเรื่องโรคระบาดไข้หวัดนกนั้น ตนแทบแย่ต้องหยุดขายไก่ทอดไป 1 เดือนกว่า ตอนนี้กลับสู่ภาวะปกติจึงได้กลับมาขายอีก

สำหรับความรู้สึกตอนเอามือจุ่มลงไปในกระทะก็รู้สึกอุ่นๆ แต่เพราะความชำนาญความเคยชิน ประกอบกับตนมีเทคนิค คือจะใช้มือไปคนไก่ที่คลุกกับแป้ง และเครื่องปรุงก่อนนำลงกระทะ จากนั้นก็จะนำไก่ใส่กระทะและทำการคนไก่ จากนั้นก็จะนำมือมาจุ่มน้ำอีกครั้ง และลงไปคนและพลิกไก่ทำแบบนี้เรื่อยๆ เมื่อไก่ใกล้สุกก็จะใช้ตะแกรงใส่ไก่นำขึ้นไปขายต่อไป

สำหรับบริเวณที่ตนมาตั้งแผงขายไก่ทอดจุดนี้ไม่ได้เสียค่าเช่าอะไร เห็นบริเวณดังกล่าวว่างจึงได้มาตั้งไก่ทอดขายข้างถนน ปกติแล้วคนที่ถูกน้ำร้อนลวกหรือน้ำมันลวกมือจะพุพอง แต่ตนไม่เป็นอะไรปกติทุกอย่าง

ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ไก่ทอดของนายขันนั้นมีประชาชนชอบในรสชาติมายืนรอตั้งแต่นายขันยังไม่มา และเข้าคิวกันซื้อไป โดยผู้มารอซื้อไก่ทอดของนายขันคนหนึ่งเปิดเผยว่า ไก่เขารสชาติอร่อยมาก ทอดไก่ได้กรอบเกรียม อร่อย หมักไก่ปรุงรสไก่ได้ถูกปากถูกคอ ไม่จืดและไม่เค็มจนเกินไป ยิ่งมาเจอท่าทอดที่ใช้มือยิ่งเร้าใจ

ลิงค์เนื้อหาที่ใกล้เคียงและเกี่ยวข้อง [Tags List]

มหาวิทยาลัย ประเทศไทย เชียงใหม่ ไข้หวัดนก
ข่าว ตั้งชื่อ เพลง หนังสือ
ไข้หวัด น้ำมัน แป้ง  

 

ประกาศขายสินค้า

 

เปิดร้านค้าฟรี

 

ทีวีออนไลน์

 

ฟังเพลง


ฟังวิทยุออนไลน์

 

ดาวน์โหลด

 

ดาวน์โหลด ฟรี

 

เกม

 

เกมส์


โปรโมทเว็บไซต์

 

โปรโมทเว็บ ฟรี

 

โฆษณาฟรี

 

ข่าวประจำวัน

แนะนำหน้านี้ให้เพื่อน/คนรู้จัก


อีเมล์เพื่อน: ชื่อคุณ : อีเมล์คุณ :  
หน้าหนาวปีนี้ไปเที่ยวไหนดี?
ไปเที่ยวเชียงใหม่
ไปเที่ยวเชียงราย
ไปเที่ยวแม่ฮ่องสอน
ไปเที่ยวน่าน
ไปเที่ยวปาย
ไปเที่ยวภูกระดึง
ไปเที่ยวเลย
ไปเที่ยวเพชรบูรณ์

For Mobile Version

ประกาศซื้อขายฟรี
  • กล้อง อุปกรณ์การถ่ายภาพ
  • การเกษตร และปศุสัตว์
  • การศึกษา อบรมสัมนา
  • กีฬา อุปกรณ์
  • ของเล่น งานอดิเรก
  • ของสะสม ของเก่า
  • ขายตรง ประกันฯ
  • ข่าวประชาสัมพันธ์
  • คอมพิวเตอร์
  • เครื่องใช้ไฟฟ้า
  • เครื่องใช้สำนักงาน
  • เครื่องสำอางค์สำหรับผู้ชาย
  • เครื่องสำอางค์สำหรับผู้หญิง
  • จิวเวลรี่ เครื่องประดับ
  • ดนตรี
  • ต้นไม้ การจัดสวน
  • ท่องเที่ยว ที่พัก
  • ธุรกิจ อุตสาหกรรมทั่วไป
  • ธุรกิจ อุตสาหกรรมพลาสติก
  • นัดพบแรงงาน
  • เฟอร์นิเจอร์
  • มือถือ อุปกรณ์สื่อสาร
  • แม่และเด็ก
  • รถยนต์ ยานพาหนะ
  • วีดีโอเกมส์
  • ศิลปะและหัตถกรรม
  • สัตว์เลี้ยง
  • สำนักกฏหมาย/ทนาย
  • สำนักงานบัญชี
  • สุขภาพและความงาม
  • เสื้อผ้า แฟชั่น
  • หนัง เพลง
  • หนังสือ เครื่องเขียน สิ่งพิมพ์
  • อสังหาริมทรัพย์
  • อาหารและเครื่องดื่ม
  • อินเตอร์เน็ตและเว็บไซต์
  • อื่นๆ จิปาถะ...
  • โฆษณา
    โฆษณา โฆษณา

    หน้าแรก | บริการของเรา | ข้อตกลงการใช้งาน | ติดต่อโฆษณา | นโยบาย | เมื่อสมัครเป็นสมาชิก
    สงวนลิขสิทธิ์ตามกฏหมาย © โดย Power Web Application


     มีผู้ชมออนไลน์อยู่ 577 คน